Un modelo de carta de restaurante

A simple vista puede parecer fácil realizar una carta de un restaurante, pero a la hora de la verdad, todo son pegas.

Cuando un restaurante decide colocar una carta nueva o abre por primera vez, debe ofrecer una carta variada, pero esta variedad puede influir en la forma de preparar el resto de funciones que no se ven del restaurante.

Por ejemplo, la carta se debe adaptar a los productos de temporada de los mercados, también requiere un estudio de la variación para los clientes habituales, que no se aburran siempre con lo mismo. ” siempre gallina aburre la cocina”.

Otro punto importante es el tiempo de preparación de cada menú. Véase, carta de menú. Cada plato requiere tiempos distintos y la carta debe combinar perfectamente platos que se puedan realizar en un tiempo prudencial que no haga esperar demasiado a los comensales.

Todas estas cosas, las iremos profundizando próximamente, así como expondremos ejemplos de restaurantes con cartas muy elaboradas:

Ejemplo de carta de restaurantes:

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